Pozadie a aplikácia
Technológia rádiofrekvenčnej identifikácie (RFID) má obrovský potenciál v oblasti kontroly potravín. V posledných rokoch sa RFID rýchlo rozvíja a jej vplyv v kontrole potravín sa stáva čoraz výraznejším. Vďaka svojim jedinečným výhodám zohrávajú RFID štítky dôležitú úlohu pri zlepšovaní bezpečnosti potravín, sledovateľnosti a celkového riadenia korešpondenčného reťazca potravín.
Prípady použitia
Walmart je jedným z prvých používateľov technológie RFID pre sledovateľnosť potravín. Používajú RFID nálepky identifikovať potraviny a sledovať celý proces od farmy až po regál. Nielenže dokážu rýchlo a presne stiahnuť problematické produkty z trhu, keď sa vyskytnú problémy s bezpečnosťou potravín, ale dokážu aj rýchlo overiť tovar na regáli. Niektoré supermarkety bez obsluhy pripájajúprogramovateľné RFID nálepky na balenie potravín, najmä dovážaných potravín. Technológia RFID sa používa na predaj potravín a iných komodít. Jej funkciou nie je len ukladanie informácií o produkte pre jednoduchý predaj a dopyt, ale aj zabránenie odberu nezaplateného tovaru z bezobslužného supermarketu.
Niektorí distribútori potravín v Európe prikladajú RFID elektronické štítky na opakovane použiteľné obaly, aby bolo možné sledovať prepravu potravín v celom dodávateľskom reťazci, čím sa zabezpečí ich správny príchod, predíde kontaminácii a kazeniu a zvýši sa efektivita. Niektorí výrobcovia vína v Taliansku používajú RFID štítky na zlepšenie efektivity výroby a predchádzanie falšovaným a nekvalitným výrobkom. Tlačiteľné RFID štítky môže poskytnúť podrobné informácie o sledovateľnosti výroby. Skenovaním RFID etikiet sa môžete dozvedieť o mieste výsadby, čase zberu, procese varenia a podmienkach skladovania hrozna. Podrobné informácie zabezpečujú kvalitu a bezpečnosť potravín v celom dodávateľskom reťazci a zvyšujú dôveru spotrebiteľov v produkt.
Spoločnosť McDonald's testovala technológiu RFID v niektorých svojich reštauráciách na sledovanie skladovania a používania surovín. UHF RFID štítok je pripevnený k obalu potraviny. Keď zamestnanci vyberú potraviny na spracovanie, RFID čítačka automaticky zaznamená čas spotreby a množstvo potravín. To pomáha spoločnosti McDonald's lepšie spravovať zásoby surovín, znižovať plytvanie a zabezpečovať čerstvosť potravín.
Výhody technológie RFID v kontrole potravín
1. Automatizácia a efektívnosť
Technológia RFID realizuje automatický zber a spracovanie údajov, výrazne zlepšuje efektivitu a presnosť kontroly potravín a znižuje chyby pri manuálnej obsluhe.
2. V reálnom čase a transparentnosť
Dynamické informácie o potravinách v dodávateľskom reťazci je možné získať v reálnom čase pomocou technológie RFID, ktorá nielen zlepšuje transparentnosť dodávateľského reťazca a zabraňuje šíreniu falšovaných a nekvalitných potravín na trhu, ale tiež zvyšuje dôveru spotrebiteľov v zdroj a kvalitu potravín.
3. Sledovateľnosť a zodpovednosť
Technológia RFID vytvorila kompletný reťazec sledovateľnosti potravín, ktorý umožňuje rýchlo a presne určiť zodpovednú stranu v prípade incidentu v oblasti bezpečnosti potravín, čo podporuje sebakontrolu spoločností a sociálny dohľad.
Technológia RFID má zjavné výhody a široké možnosti uplatnenia v oblasti kontroly potravín. Vďaka neustálym technologickým inováciám a znižovaniu nákladov sa očakáva, že ďalej ochráni bezpečnosť potravín a zdravotné práva spotrebiteľov. Očakáva sa, že technológia RFID ďalej ochráni bezpečnosť potravín a zdravotné práva spotrebiteľov a jej aplikácie v oblasti kontroly potravín sa stanú populárnejšími a rozsiahlejšími.
Analýza výberu produktu
Pri návrhu a výbere materiálu je potrebné zvážiť nasledujúce kľúčové faktoryRFID tlačiteľné štítky na kontrolu potravín:
1. Povrchový materiál: Povrchový materiál by mal mať dobrú chemickú stabilitu a odolnosť, aby odolal možnému vystaveniu mastnote, vlhkosti, teplotným zmenám a iným podmienkam. Zvyčajne, ak neexistujú žiadne špeciálne požiadavky, vyberáme natieraný papier, ktorý je netoxický, šetrný k životnému prostrediu a do určitej miery odoláva vode a oderu. Podľa požiadaviek môžeme použiť aj vodeodolnejšie, protivegetatívne a odolnejšie materiály, ako napríklad PET alebo PP, aby sme zabezpečili, že potraviny nebudú kontaminované. A aby sme chránili vnútorné komponenty.
2. Čip: Výber čipu závisí od požadovanej pamäte, rýchlosti čítania a zápisu a prevádzkovej frekvencie. Pre sledovanie a kontrolu potravín si možno budete musieť vybrať čip, ktorý podporuje vysokú frekvenciu (HF) alebo ultra vysokú frekvenciu (UHF). RFID štandardy, ako napríklad čipy série UCODE od spoločnosti NXP alebo čipy série Alien Higgs, ktoré dokážu poskytnúť dostatočnú dátovú pamäť na zaznamenávanie informácií o produkte, ako je číslo šarže, dátum výroby, dátum spotreby atď., ktoré je možné rýchlo prečítať v dodávateľskom reťazci.
3. Anténa: Anténa by mala byť malá a ľahká, berúc do úvahy veľkosť balenia potravín a požiadavky na prostredie, pričom by mala mať dobrý dosah čítania a účinnosť prenosu signálu. Impedancia antény musí zodpovedať čipu, aby sa zabezpečil optimálny RF výkon. Okrem toho sa anténa musí byť schopná prispôsobiť aj náročným podmienkam, ako sú cykly tepla a chladu a zmeny vlhkosti.
4. Lepiace materiály: Lepiace materiály musia spĺňať požiadavky na bezpečnosť potravín, musia byť v súlade s príslušnými predpismi o materiáloch prichádzajúcich do kontaktu s potravinami a nesmú uvoľňovať škodlivé látky do potravín. Lepiace vlastnosti musia byť silné, nielen aby sa zabezpečilo pevné pripevnenie etikety k rôznym typom obalových materiálov pre potraviny (ako sú plasty, sklo, kovové fólie atď.), ale aby sa dali používať aj v chladničke, mrazničke a pri normálnej teplote atď. V prípade potreby sa musia dať ľahko odlepiť od obalu bez zanechania akýchkoľvek zvyškov. Vezmime si napríklad vodné lepidlo, pred použitím si možno budete musieť všimnúť okolitú teplotu a čistotu povrchu predmetu, ktorý sa má prilepiť.
Stručne povedané, na dosiahnutie efektívnej a presnej kontroly potravín je potrebný povrchový materiál, čip, anténa a lepidlo Inteligentné štítky RFID musia byť starostlivo vybrané, aby sa zabezpečila ich stabilita a spoľahlivosť a aby spĺňali prísne zdravotné a bezpečnostné normy v komplexnom prostredí potravinového dodávateľského reťazca.
