Tło i zastosowanie
Technologia identyfikacji radiowej (RFID) ma ogromny potencjał w dziedzinie kontroli żywności. W ostatnich latach RFID rozwija się szybko, a jego wpływ staje się coraz bardziej widoczny w kontroli żywności. Ze względu na swoje unikalne zalety etykiety RFID odgrywają ważną rolę w poprawie bezpieczeństwa żywności, identyfikowalności i ogólnego zarządzania łańcuchem korespondencji żywnościowej.
Przypadki zastosowań
Walmart jest jednym z pierwszych użytkowników technologii RFID do śledzenia żywności. Używają etykiet RFID do identyfikacji żywności i śledzenia całego procesu od gospodarstwa do półki. Nie tylko mogą szybko i dokładnie wycofać problematyczne produkty, gdy pojawią się problemy z bezpieczeństwem żywności, ale mogą również szybko zweryfikować towary na półce. Niektóre bezobsługowe supermarkety umieszczają etykiety RFID na opakowaniach żywności, szczególnie w przypadku żywności importowanej. Technologia RFID jest wykorzystywana do sprzedaży żywności i innych towarów. Jej funkcją jest nie tylko przechowywanie informacji o produktach w celu łatwej sprzedaży i zapytań, ale także zapobieganie zabieraniu niezapłaconych towarów z bezobsługowego supermarketu.
Niektórzy dystrybutorzy żywności w Europie umieszczają elektroniczne etykiety RFID na opakowaniach wielokrotnego użytku, dzięki czemu transport żywności można śledzić w całym łańcuchu dostaw, co zapewnia, że żywność dociera prawidłowo, zapobiega zanieczyszczeniom i psuciu się oraz zwiększa wydajność. Niektórzy producenci wina we Włoszech używają etykiet RFID, aby zwiększyć wydajność produkcji i zapobiegać podrabianiu i marnotrawstwu produktów. Etykiety RFID mogą dostarczać szczegółowych informacji o identyfikowalności produkcji. Możesz dowiedzieć się o miejscu sadzenia, czasie zbioru, procesie warzenia i warunkach przechowywania winogron, skanując etykiety RFID. Szczegółowe informacje zapewniają jakość i bezpieczeństwo żywności w całym łańcuchu dostaw oraz zwiększają zaufanie konsumentów do produktu.
McDonald's przetestował technologię RFID w niektórych swoich restauracjach, aby śledzić przechowywanie i wykorzystanie składników. Etykieta RFID jest przymocowana do opakowania żywności. Gdy pracownicy wyjmą żywność do przetworzenia, czytnik RFID automatycznie zarejestruje czas wykorzystania i ilość żywności. Pomaga to McDonald's lepiej zarządzać zapasami składników, zmniejszyć ilość odpadów i zapewnić świeżość żywności.
Zalety technologii RFID w kontroli żywności
1. Automatyzacja i wydajność
Technologia RFID umożliwia automatyczne zbieranie i przetwarzanie danych, znacznie zwiększa wydajność i dokładność kontroli żywności oraz redukuje błędy wynikające z ręcznej obsługi.
2. Czas rzeczywisty i przejrzystość
Dynamiczne informacje o żywności w łańcuchu dostaw można uzyskać w czasie rzeczywistym dzięki technologii RFID, która nie tylko zwiększa przejrzystość łańcucha dostaw i zapobiega pojawianiu się na rynku podróbek i niskiej jakości żywności, ale również zwiększa zaufanie konsumentów do źródła i jakości żywności.
3. Śledzenie i rozliczalność
Technologia RFID umożliwiła stworzenie kompletnego łańcucha śledzenia żywności, dzięki czemu możliwe jest szybkie i dokładne ustalenie strony odpowiedzialnej w przypadku wystąpienia incydentu związanego z bezpieczeństwem żywności, co sprzyja samokontroli w przedsiębiorstwach i nadzorowi społecznemu.
Technologia RFID ma oczywiste zalety i szerokie perspektywy zastosowania w kontroli żywności. Dzięki ciągłej innowacji technologicznej i redukcji kosztów oczekuje się, że będzie ona dalej chronić prawa konsumentów do bezpieczeństwa żywności i zdrowia. Oczekuje się, że technologia RFID będzie dalej chronić prawa konsumentów do bezpieczeństwa żywności i zdrowia, a zastosowania staną się bardziej popularne i dogłębne w kontroli żywności.
Analiza wyboru produktu
Przy projektowaniu i doborze materiałów etykiet RFID do kontroli żywności należy wziąć pod uwagę następujące kluczowe czynniki:
1. Materiał powierzchniowy: Materiał powierzchniowy powinien mieć dobrą stabilność chemiczną i trwałość, aby poradzić sobie z możliwym narażeniem na działanie smaru, wilgoci, zmian temperatury i innych warunków. Zazwyczaj, jeśli nie ma specjalnych wymagań, wybieramy papier powlekany, który jest nietoksyczny, przyjazny dla środowiska i może być odporny na wodę i ścieranie do pewnego stopnia. Możemy również użyć bardziej wodoodpornych, przeciwporostowych i odpornych na rozdarcia materiałów zgodnie z wymaganiami, takich jak PET lub PP, aby zapewnić, że żywność nie zostanie zanieczyszczona. I może chronić wewnętrzne komponenty.
2. Chip: Wybór chipa zależy od wymaganej pamięci daty, prędkości odczytu i zapisu oraz częstotliwości roboczej. W przypadku śledzenia i kontroli żywności może być konieczne wybranie chipa obsługującego standardy RFID o wysokiej częstotliwości (HF) lub ultra wysokiej częstotliwości (UHF), takie jak seria chipów UCODE firmy NXP lub seria chipów Alien Higgs, które mogą zapewnić wystarczającą pamięć danych do rejestrowania informacji o produkcie, takich jak numer partii, data produkcji, data ważności itp., które można szybko odczytać w łańcuchu dostaw.
3. Antena: Konstrukcja anteny powinna być mała i lekka, biorąc pod uwagę rozmiar opakowania żywności i wymagania środowiskowe, a jednocześnie mieć dobry zasięg odczytu i wydajność transmisji sygnału. Impedancja anteny musi pasować do układu scalonego, aby zapewnić optymalną wydajność RF. Ponadto antena musi być w stanie dostosować się do trudnych warunków, takich jak cykle gorąca i zimna oraz zmiany wilgotności.
4. Materiały klejące: Materiały klejące muszą spełniać wymogi bezpieczeństwa żywności, być zgodne z odpowiednimi przepisami dotyczącymi materiałów mających kontakt z żywnością i nie przenosić szkodliwych substancji do żywności. Wydajność kleju musi być mocna, nie tylko po to, aby zapewnić, że etykieta jest mocno przymocowana do różnych rodzajów materiałów opakowaniowych do żywności (takich jak plastik, szkło, folia metalowa itp.), ale także aby można było jej używać w chłodniach, zamrażarkach i w normalnej temperaturze itp. W razie potrzeby musi być łatwa do odklejenia od opakowania bez pozostawiania żadnych pozostałości. Weźmy na przykład klej wodny, przed użyciem może być konieczne zanotowanie temperatury otoczenia i czystości powierzchni przedmiotu, który ma zostać przymocowany.
Podsumowując, w celu zapewnienia skutecznej i dokładnej kontroli żywności, materiał powierzchni, chip, antena i materiał klejący inteligentnych etykiet RFID muszą zostać starannie dobrane, aby zagwarantować ich stabilność i niezawodność oraz spełnić surowe normy bezpieczeństwa i higieny w złożonym środowisku łańcucha dostaw żywności.
