Ozadje in uporaba
Tehnologija radiofrekvenčne identifikacije (RFID) ima ogromen potencial na področju nadzora hrane. V zadnjih letih se je RFID hitro razvijal in njegov vpliv je postal vse bolj izrazit pri nadzoru hrane. Zaradi svojih edinstvenih prednosti imajo RFID etikete pomembno vlogo pri izboljšanju varnosti hrane, sledljivosti in celotnega upravljanja verige preskrbe s hrano.
Primeri uporabe
Walmart je eden prvih uporabnikov tehnologije RFID za sledljivost hrane. Uporabljajo RFID nalepke za prepoznavanje hrane in sledenje celotnemu procesu od kmetije do police. Ne le, da lahko hitro in natančno odpokličejo problematične izdelke, ko se pojavijo težave z varnostjo hrane, ampak lahko tudi hitro preverijo blago na policah. Nekateri supermarketi brez osebja prilagajoprogramabilne RFID nalepke za embalažo živil, zlasti za uvoženo hrano. Tehnologija RFID se uporablja za prodajo hrane in drugega blaga. Njena funkcija ni le shranjevanje informacij o izdelku za lažjo prodajo in povpraševanje, temveč tudi preprečevanje odvzema neplačanega blaga iz supermarketa brez osebja.
Nekateri distributerji hrane v Evropi prilagajo RFID elektronske oznake do embalaže za večkratno uporabo, tako da je mogoče spremljati prevoz hrane skozi celotno dobavno verigo, kar zagotavlja pravilno dostavo hrane, preprečuje kontaminacijo in kvarjenje ter izboljšuje učinkovitost. Nekateri proizvajalci vina v Italiji uporabljajo RFID oznake za izboljšanje učinkovitosti proizvodnje in preprečevanje ponarejenih in nekakovostnih izdelkov. Natisljive RFID oznake lahko zagotovi podrobne informacije o sledljivosti proizvodnje. Z RFID-oznakami se lahko seznanite z lokacijo sajenja, časom obiranja, postopkom varjenja in pogoji skladiščenja grozdja. Podrobne informacije zagotavljajo kakovost in varnost hrane v celotni dobavni verigi ter krepijo zaupanje potrošnikov v izdelek.
McDonald's je v nekaterih svojih restavracijah preizkusil tehnologijo RFID za sledenje shranjevanju in uporabi sestavin. UHF RFID nalepka je pritrjen na embalažo živila. Ko zaposleni vzamejo živilo za predelavo, bo čitalnik RFID samodejno zabeležil čas uporabe in količino živila. To pomaga McDonald'su bolje upravljati zaloge sestavin, zmanjšati količino odpadkov in zagotoviti svežino živil.
Prednosti RFID tehnologije pri nadzoru hrane
1. Avtomatizacija in učinkovitost
Tehnologija RFID omogoča samodejno zbiranje in obdelavo podatkov, močno izboljša učinkovitost in natančnost nadzora živil ter zmanjša napake pri ročnem upravljanju.
2. V realnem času in preglednost
Dinamične informacije o hrani v dobavni verigi je mogoče pridobiti v realnem času s tehnologijo RFID, ki ne le izboljša preglednost dobavne verige in preprečuje širjenje ponarejene in nekakovostne hrane na trgu, temveč tudi poveča zaupanje potrošnikov v vir in kakovost hrane.
3. Sledljivost in odgovornost
Tehnologija RFID je vzpostavila popolno verigo sledljivosti za živila, kar omogoča hitro in natančno določitev odgovorne stranke v primeru incidenta z varnostjo živil, kar spodbuja samokontrolo podjetij in družbeni nadzor.
Tehnologija RFID ima očitne prednosti in široke možnosti uporabe pri nadzoru hrane. Z nenehnimi tehnološkimi inovacijami in zniževanjem stroškov naj bi še dodatno zaščitila varnost hrane in zdravstvene pravice potrošnikov. Pričakuje se, da bo tehnologija RFID še dodatno zaščitila varnost hrane in zdravstvene pravice potrošnikov, aplikacije na področju nadzora hrane pa bodo postale bolj priljubljene in poglobljene.
Analiza izbire izdelkov
Pri izbiri zasnove in materiala je treba upoštevati naslednje ključne dejavnikeRFID nalepke za tiskanje za nadzor živil:
1. Površinski material: Površinski material mora imeti dobro kemijsko stabilnost in vzdržljivost, da se spopade z morebitno izpostavljenostjo maščobi, vlagi, temperaturnim spremembam in drugim pogojem. Običajno, če ni posebnih zahtev, izberemo premazan papir, ki je nestrupen, okolju prijazen in do določene mere odporen na vodo in odrgnine. V skladu z zahtevami lahko uporabimo tudi bolj vodoodporne, proti obraščanju in trganju odporne materiale, kot sta PET ali PP, da zagotovimo, da hrana ni kontaminirana. In lahko zaščiti notranje komponente.
2. Čip: Izbira čipa je odvisna od zahtevanega pomnilnika podatkov, hitrosti branja in pisanja ter delovne frekvence. Za sledenje in nadzor hrane boste morda morali izbrati čip, ki podpira visoko frekvenco (HF) ali ultra visoko frekvenco (UHF). Standardi RFID, kot so na primer čipi serije UCODE podjetja NXP ali čipi serije Alien Higgs, ki lahko zagotovijo dovolj podatkovnega pomnilnika za beleženje informacij o izdelku, kot so številka serije, datum proizvodnje, datum poteka veljavnosti itd., ki jih je mogoče hitro prebrati v dobavni verigi.
3. Antena: Antena mora biti majhna in lahka, pri čemer je treba upoštevati velikost embalaže za živila in okoljske zahteve, hkrati pa mora imeti dober doseg odčitavanja in učinkovitost prenosa signala. Impedanca antene se mora ujemati z impedanco čipa, da se zagotovi optimalna RF zmogljivost. Poleg tega se mora antena znati prilagoditi tudi zahtevnim okoljem, kot so cikli vročine in mraza ter spremembe vlažnosti.
4. Lepilni materiali: Lepilni materiali morajo izpolnjevati zahteve glede varnosti živil, biti skladni z ustreznimi predpisi o materialih, ki pridejo v stik z živili, in ne smejo prenašati škodljivih snovi v živila. Lepilna sposobnost mora biti močna, ne le zato, da se zagotovi trdna pritrditev etikete na različne vrste materialov za embalažo živil (kot so plastika, steklo, kovinska folija itd.), temveč tudi zato, da se lahko uporablja v hladilniku, zamrzovalniku in pri normalni temperaturi itd. Po potrebi se mora etiketa enostavno odlepiti z embalaže, ne da bi pri tem pustili ostanke. Vzemimo na primer vodno lepilo; pred uporabo morate preveriti temperaturo okolice in čistočo površine predmeta, ki ga želite pritrditi.
Če povzamemo, za doseganje učinkovitega in natančnega nadzora živil je treba uporabiti površinski material, čip, anteno in lepilni material Pametne etikete RFID morajo biti skrbno izbrani, da se zagotovi njihova stabilnost in zanesljivost ter izpolnjevanje strogih zdravstvenih in varnostnih standardov v kompleksnem okolju prehranske verige.
